03.08.06
В “Райском” не по-райски
источник: Газета СОБЫТИЯ | автор: Л. Николаева

Ситуация, сложившаяся субботним вечером в кафе “Райский уголок”, для артемовских открытых площадок нетипична. Все мы прекрасно знаем, что в летние вечера народ гуляет “по полной”, устраивает на сдвинутых столиках банкеты, заставляет их кастрюлями, судочками, банками с домашней снедью (и не только снедью), покупают что-то и на месте (нужно же и интересы кафе учитывать) - и никаких проблем.
Вот и семья Глушаченко решила скоротать субботний вечерок за столиком “Райского”. Купили в буфете вино, пиво, шоколадку, а сок для ребенка и кое-какую закусь достали из сумки.
Подошедшая официантка приказала убрать со стола все, что не куплено здесь, салаты и другую еду заказать в кафе. Посетители отказались, потребовав показать “где это написано”. Администратор Алла Лопатина пыталась объяснить, что в нормальные кафе, рестораны “со своим” не ходят, такова практика во всем мире, что они хотят сделать “Райский уголок” не площадкой для пикников, а цивилизованным кафе. На что обиженные посетители пренебрежительно заметили “чи й не кафе!” Тут уж оскорбился местный “секьюрити”: “А вы хоть знаете, чье это заведение?!” Клиенты знали, но от страха и почтения не затряслись, а стали демонстрировать свои удостоверения, карточки (и мы, мол, не лыком шиты) и продолжали есть свои помидоры. Заказать салат в кафе принципиально не захотели, потому что (цитирую): “ихние овощи неизвестно какого качества и давности”.
Что бы сделал в таком случае опытный ресторатор? “Да черт с вами”, - подумал бы он про себя, а клиентам бы сказал: “Вы полностью неправы, ваше поведение выглядит в глазах клиентов очень некрасиво. Но наше правило – не испортить отдых посетителям. Сегодня вы проведете вечер с нами, а в следующий раз или не приходите, или принимайте наши условия”. (Кстати, предупредить о таких условиях можно было бы и в виде небольшого плаката – пока привыкнут).
Что сделала неопытный администратор? Вызвала наряд милиции. Алла Лопатина сказала, что это была вневедомственная охрана, с которой заключен договор об охране объекта. Какую опасность объекту представляла семья Глушаченко, сформулировать трудно. Но вид ребят при полной выправке, с автоматами вызвал недоумение. Впрочем, и сами вызванные не поняли, зачем они здесь, в конфликт не встряли, сказали: “Отдыхайте”.
А семья Глушаченко недоумевает и через газету задает вопрос: “Что мы такое совершили, что был вызван весь горотдел милиции, а ведь в это время могло где-то совершиться преступление, и милиция там была бы нужнее, вместо того чтобы разбираться с помидорами-огурцами?”
Комментарий автора: то, что в кафе, рестораны “со своим” не ходят – однозначно. Администратор имеет полное право запретить такую “самодеятельность”. Ресторанный этикет внедрять просто необходимо, он у нас на примитивном уровне. Но не с помощью милиции. И кивок в сторону хозяина: “а вы знаете, чье это заведение”, - не делает чести ни заведению, ни хозяину, ни легкой на подъем в таких “эксклюзивных” случаях милиции.