25.07.12
«Высокая культура торгового обслуживания - залог успеха»
источник: ЗА ОГНЕУПОРЫ (Часов Яр)

Так считает начальник отдела рабочего снабжения Андрей Викторович Онищук и возглавляемый им коллектив, которые, по традиции, в последнее воскресенье июля отмечают свой профессиональный праздник – День работников торговли. Основными задачами ОРСа являются розничная торговля продовольственными и промышленными товарами, организация горячего питания работников комбината и другие важные задачи в области торговли и снабжения. Сегодня мы расскажем о работе отдела.

В его структуре функционируют магазины №№ 1 и 3, кафе «Гурман» и кафетерий, столовая № 7 и кондитерский цех, буфет в цехе № 1, столовые ООШ №№ 15 и 17, буфет Часовоярского ПТУ, мелкооптовый склад продтоваров для организации питания в детских дошкольных учреждениях и школах города.

В ОРСе трудятся 44 человека. Коллектив поддерживает высокую культуру обслуживания и стремится создавать максимально благоприятные условия для покупателей. Руководство отдела заботится об улучшении условий труда работников, осуществляет мероприятия по расширению ассортимента реализуемой продукции и товаров, расширению торговой сети и увеличению объемов реализации. Благодаря этому товарооборот за І полугодие 2012 года вырос на 22 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 4,8 млн. грн., получена прибыль 160 тыс. грн., что на 46 тыс. грн. больше, чем в прошлом году.

Из всех структурных подразделений ОРСа наибольший товарооборот в магазине № 1. Его управляющая Елена Николаевна Приходько – грамотный и опытный специалист, возглавила коллектив после ухода на заслуженный отдых прежней управляющей – Л.В. Сафроновой. Помогает ей продавец 4 разряда Н.А. Пугачева, пользующаяся заслуженным уважением у покупателей за высокий профессионализм, вежливость и тактичность. Коллектив магазина № 1 состоит из 8 человек. За последний год в него влились два молодых продавца – И.П. Василевская и О.В. Порохова.

Торговля в магазине производится на высоком уровне. Электронные весы напрямую связаны с кассовым аппаратом, что позволяет производить точный расчет. Здесь также установлены терминалы для расчетов с использованием электронных карт. За качеством поступающих в магазины товаров ведется постоянный контроль, подтверждаемый соответствующей документацией.

Однако, время не стоит на месте, покупатели требуют более прогрессивных методов обслуживания. Учитывая интересы покупателей, уже подготовлен и, возможно, в ближайшее время будет реализован проект по переводу магазина № 1 на организацию торговли по методу самообслуживания.

Работой магазина № 3, реализующего промышленные товары и строительные материалы, руководит управляющая Елена Борисовна Баранова – специалист высококвалифицированный и ответственный. Под ее началом уже несколько лет работают опытные продавцы Н.А. Онищук и Л.Н. Пономаренко.

Особую роль в работе ОРСа играют предприятия общественного питания.

В открытом режиме работают кафе «Гурман» и кафетерий. Здесь все желающие могут вкусно пообедать и поужинать. Средняя стоимость полного обеда в кафетерии составляет около 20 грн. Его коллектив приглашает всех насладиться хорошей кухней, высоким сервисом обслуживания и уютной обстановкой. С начала 2012 года работой кафе и кафетерия руководит Людмила Владимировна Милютина. С ее приходом на эту должность расширился ассортимент предлагаемых блюд, выросло количество посетителей и, как следствие, улучшились финансовые показатели работы. Коллектив состоит из 10 человек. Давно и добросовестно трудится здесь повар 5 категории Г.В. Буга. Профессионально и внимательно подходит к обслуживанию посетителей бармен Н.А. Рыженкова. В этом году в кафе «Гурман» пришла молодой бармен Анна Ларичева, которая проявила профессиональные качества и смогла поддержать уже достигнутый коллективом высокий уровень обслуживания. Работники кафе и кафетерия с готовностью выполняют заказы на организацию праздничных столов к различным торжествам.

На территории комбината действует столовая № 7, в которой трудящиеся могут пообедать в обеденный перерыв и приобрести готовые блюда домой, в том числе, в счет зарплаты. Средняя стоимость обеда 12-15 грн. В связи с переходом в кафе бывшей управляющей столовой Л.В. Милютиной, этот коллектив в количестве 10 человек сейчас возглавляет Надежда Федоровна Петренко, имеющая большой опыт работы в этой столовой. Повара и кухонные работники трудятся, как всегда, ответственно и добросовестно. Стремясь сделать работу столовой интересной и разнообразной, ее коллектив уже несколько лет проводит недели национальной кухни народов мира. В настоящее время столовая обслуживает около 70 человек ежедневно. Для увеличения количества посадочных мест ведется ремонт второго обеденного зала. В августе планируется возобновить работу буфета столовой.

Неизменным успехом у покупателей пользуется продукция кондитерского цеха, в котором уже много лет трудятся мастера своего дела, кондитеры высокого класса С.Д. Ефремова и Т.А. Худолей.

За прошедший год на базе столовой № 7 организован мелкооптовый склад для накопления и поставок продовольственных товаров в детские дошкольные учреждения города, школы и ЗДУО и О «Часовоярец». Возглавляет работу этого участка и успешно справляется со своими сложными задачами молодой специалист Альбина Родионовна Низюк. Ведь прежде всего от нее зависит контроль качества продовольственных товаров, которые будут использованы в приготовлении блюд для детского питания.

Ежегодно коллектив ОРСа выполняет большой объем работ, связанный с проведением в Часов Яре праздничных мероприятий. Этот год не стал исключением. 14 июля, в День металлурга, коллектив ОРСа в полном составе был занят обслуживанием горняков и огнеупорщиков на проведении торжественных мероприятий. Работали все магазины, кафе, кафетерий, была организована выездная торговля продукцией собственного производства общепита.

В течение многих лет общепит ОРСа обеспечивает питание в школьных столовых, ПТУ, ЗДУО и О «Часовоярец». Эти задачи выполняет коллектив под руководством опытного шеф-повара Т.П. Говорушко. В течение оздоровительного сезона в «Часовоярце» дети трудящихся комбината получают полноценное, рациональное и сбалансированное пятиразовое питание.

Во время уборочной кампании ОРС обеспечивает усиленное двухразовое питание работников отдела подсобного хозяйства. С этой задачей уже несколько лет успешно справляется повар И.В. Тронза.

Еще одной функцией отдела является реализация молока и сливочного масла, произведенных нашим молокозаводом. Эта продукция продается в магазине № 1 и столовых ОРСа, а также практически во всех торговых точках Часов Яра и Артемовска, ее приобретают многие промышленные предприятия других городов для обеспечения молоком своих трудящихся.

Координирует деятельность подразделений ОРСа, ведет по ним документацию заместитель начальника отдела В.Н. Черняк. Она прекрасно знает свою работу и отлично с ней справляется.

Инженер по ремонту О.Б. Левко обеспечивает исправную работу оборудования и технического оснащения отдела. Добросовестно работает грузчик А.В. Перец, который ответственно обслуживает все объекты ОРСа. Бухгалтерию отдела, планово-экономическую работу и нормирование труда ведут Е.А. Пархоменко и Т.А. Шистко.

Начальник отдела А.В. Онищук прилагает максимум усилий, своих и всего коллектива, для улучшения работы ОРСа, увеличения товарооборота, повышения культуры обслуживания. Его высокий профессионализм, активность, хозяйственность, талант руководителя позволяют отделу достигать высоких финансовых показателей.

Всестороннюю поддержку работе ОРСа оказывает руководство комбината. В прошлом году была капитально отремонтирована мягкая кровля кафе «Гурман», продолжается ремонт столовой № 7. Уже практически решен вопрос о приобретении специализированного автомобиля-рефрижератора для доставки молока и других скоропортящихся продуктов до потребителя. Сегодня работники отдела обеспечены всеми необходимыми оборудованием и материалами для организации труда.

Ежегодно работники ОРСа оздоравливаются в санатории-профилактории «Восход», а их дети отдыхают и набираются сил в ЗДУО и О «Часовоярец».

За все это коллектив благодарен председателю Наблюдательного совета ПАО «Часовоярский огнеупорный комбинат» В.Б. Лукьянову и генеральному директору предприятия К.М. Третьякову, членам правления, всем структурным подразделениям комбината за помощь и поддержку в организации торгово-технологических процессов.

В преддверии Дня работников торговли трудовой коллектив ПАО «Часовоярский огнеупорный комбинат» поздравляет коллектив ОРСа с профессиональным праздником. Желает успехов во всех делах и начинаниях, многочисленных и благодарных покупателей и клиентов, крепкого здоровья, хорошего настроения и семейного благополучия.

А. Пономаренко.

Фото С. Перепелятника.

 
* Имя:
Е-mail:
* Текст:
* Защитный код: (пять цифр от 0 до 9)


* - Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения.