05.01.11
Маленькие СЕКРЕТЫ больших удовольствий
источник: Газета СОБЫТИЯ

Скоро Рождество Христово! Чего бы такого необычного приготовить к праздничному столу, если традиционная картошка с «крабовым» салатом уже порядком надоели? Как подобрать блюда, чтобы было вкусно, недорого и… оригинально? Об этом наш разговор с артемовцами.
Иванна, домохозяйка:

– К новогодним праздникам всегда готовлюсь основательно – выискиваю простые и необычные рецепты, чтобы удивить семью. Открою и вам несколько секретов. Попробуйте приготовить закуску «Рождественская елочка» и сможете полакомиться ее украшениями!

Вам понадобятся: одно яйцо, стакан кипяченой воды, 1.5 стакана муки, 300 гр. листьев салата, 300 гр. помидор черри, 200 гр. креветок, шпажки, бутылка из стекла.

Взбейте яйцо, добавьте муку и, замесив тесто, облепите им бутылку. Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 150 градусов. Готовый конус станет основой, куда будут крепиться украшения. Листья салата и помидоры помойте, высушите и наколите с помощью шпажек на конус. Креветки сварите 5 минут в подсоленной воде и также поместите на конус. Также можно добавить и другие украшения – оливки, маслины, грибочки, кусочки ананаса, сыра.


Степановна, пенсионерка:

– А что с нашими пенсиями на стол поставишь? Консервацию откроем, картошки наварим, селедку купим – и будем праздновать. В том году дочка необычным угощала – надела кусочки бананов на шпажки, сверху украсила кусочком яблока. Из виноградинки сделала бубенчик – и получился снеговик с ручками из соломки. Вот внучка была рада!


Екатерина Медяник, начальник отдела культуры Артемовского горсовета:

– Мое меню новогодних праздников, включающих Рождество, может изменяться, но есть несколько блюд, которые я готовлю традиционно. Это очень вкусный салат «Дубок». Рецепт простой: нарезаю лук кольцами и мариную в майонезе. Варю куриные окорочка, после чего измельчаю курицу, добавляю нарезанные на половинки маринованные грибы и маринованный лук. Еще одно блюдо – запеканка. Картофель нужно натереть на крупной терке (или пошинковать), смазать подсолнечным маслом, поперчить, посолить, сверху посыпать луком, затем измельченной курицей, после чего добавить еще один слой картошки, сверху покрыть фольгой – и поставить в духовку минут на 50. После выпекания посыпать тертым сыром – и еще 10-15 минут подержать в духовке (можно добавить немного воды). А на десерт у меня – медовик.

Ольга Опанасенко, городской голова г. Часова Яра:

– Вообще-то я люблю экспериментировать, знаю много разных рецептов. Вот, к примеру, салат «Праздничный». Берем одно говяжье вареное сердце, режем мелкими кубиками, добавляем 150-200 гр. мелко нарезанного твердого сыра, две маринованных луковицы – кольцами, четыре яйца вкрутую. Все перемешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом. Сверху салат украшаем луком, зеленью и тертым желтком. Очень вкусно! Еще хочу предложить вариант приготовления мясного рулета в сеточке. Делаем фарш из курицы, говядины и свинины, добавляем лук, перец, соль, одно сырое яйцо. На специальную свиную сеточку (продается на рынке) кладем фарш (сверху можно положить кусочки моркови, чернослива, вареного яйца). Заворачиваем фарш в рулет, сверху кладем специи по вкусу и на 45-60 минут помещаем в духовку. Рулет имеет красивый вид и превосходный вкус!



Эрика Герасименко

----------------------------------------------
Первоисточник: Маленькие СЕКРЕТЫ больших удовольствий, где Вы можете написать свой комментарий.