19.12.07
Коврижки без санкнижки
источник: Газета СОБЫТИЯ | автор: Вадим Мардиян, Андрей Парахин
– Горячие, свежие пирожки, пицца, «Наполеон»! Чай-кофе! – Эти призывы уличных коробейников можно услышать уже на подходе к рынку. Для многих горожан, вышедших за покупками, эта еда становится единственным подкреплением до возвращения домой. Если кто-то настороженно относится к уличным продавцам, то покупает пирожки-коврижки в магазинах или мелких кафе. Там же в большом количестве продаются торты и различные пирожные. А вся ли эта продукция полезна для желудка?
Звонок одной из читательниц нашей газеты насторожил. Она сообщала, что в городе работают несколько подпольных цехов по производству тортов и другой выпечки, которые не имеют ни разрешений, ни сертификатов качества, ни санитарных книжек. А потом, продолжала читательница, все это поступает в магазины, кафе или на рынок.
А действительно, стали мы припоминать, ведь если раньше в магазинах продавалась только сладкая продукция Артемовского хлебокомбината, то сейчас торты и пирожные, а заодно и всякие чебуреки-хачапури-лаваши, везут со всех уголков как района, так и области. И есть ли на них какие-то документы – неизвестно. Решили проехаться по торговым точкам.

В больших магазинах типа «Островов», «Олимпов» и «Гудвинов» нас успокоили: для того, чтобы совершить сделку с поставщиками этой продукции, мы требуем различные разрешительные документы. Работница «Острова» по Юбилейной сообщила, что заезжие продавцы тортов привозили кипу разрешений и сертификатов на свою продукцию.
Хозяин фирмы «Тандем» Олег Головач рассказал, что брать неизвестную продукцию и тем самым портить имидж фирмы перед покупателями он наотрез отказывается. «Я не буду из-за нескольких гривень размениваться на неизвестную продукцию. Все, что вы видите на прилавке «Олимпа», – сертифицировано. А мучные изделия мы можем производить сами. У нас есть цех, который этим занимается». По поводу тортов частного предпринимателя из Артемовска Головач заявил, что «эта продукция имеет сертификаты качества, и никаких нареканий от покупателей никогда не было».
Но, тем не менее, в городе все-таки есть предприниматели, которые не особо переживают по поводу своего имиджа. На их прилавках частенько появляется продукция, которая изготавливается на кухнях частных квартир. И как это печется, и кто, с какими болячками может месить тесто или заправлять начинку – неизвестно. Например, по поводу тортов, изготовленных частными выпекателями, известно, что они не делают всю продукцию сами, а закупают коржи или начинку у так называемых поставщиков, а попросту говоря, у домохозяек. А есть у тех разрешение на изготовление или просто санитарные книжки – никому не ведомо, даже руководству магазинов, которые берут на реализацию вроде бы сертифицированную продукцию.

– У нас нет информации о продаже тортов и других мучных изделий без сертификатов, – заявил по телефону заведующий отделением гигиены питания СЭС Николай Малютин, – или изготовленных, как вы говорите, на частных квартирах. Санстанция постоянно проверяет торговые предприятия на наличие разрешительных документов. Руководители магазинов отвечают за ту продукцию, которой торгуют. Они не имеют права принимать продукцию при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность. В прошлом году один магазин принял на реализацию рыбу вяленую домашнего изготовления без документов. Руководитель понес уголовную ответственность. Также нужно быть очень внимательным при выборе продуктов на рынке. Порой сами покупатели виноваты, что возникают места стихийной торговли. Не надо приобретать там молоко, яйца, рыбу и т.д. – и торговцы сами уйдут с рынка.
– А что касается тортов, которые к нам в магазины везут из разных городов, – продолжил Николай Васильевич, – скажу так: я уверен, что эта продукция качественная и покупаю ее без опасения. Особенно мне нравятся торты одной донецкой фирмы. Они, правда, дороже остальных, но очень вкусные.
От редакции. А ты, читатель, что думаешь? Не о фирменных тортах, а о домашних?


Спрос рождает предложение!

 
* Имя:
Е-mail:
* Текст:
* Защитный код: (пять цифр от 0 до 9)


* - Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения.