20.06.07
Как избежать неприятных «сюрпризов» лета
источник: ЗА ОГНЕУПОРЫ (Часов Яр)
Чрезвычайно жаркое лето нынешнего года не позволяет расслабляться, требуя соблюдения особой осторожности при покупке продуктов, особенно в неузаконенных местах торговли. Опасность заболеть острой желудочно-кишечной инфекцией возникает при употреблении недоброкачественной мясо-молочной и растительной продукции при неправильном хранении, также при несоблюдении правил личной гигиены.

Основные признаки болезней «грязных рук» – проявление дискомфорта со стороны желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, понос, повышение температуры. Несвоевременное обращение за медицинской помощью, самолечение могут привести к осложнениям. Особенно опасны пищевые отравления, о вспышках которых все чаще вещают по телевидению.

С приближением сезона «тихой» охоты любителям сбора и приготовления дикорастущих грибов необходимо напомнить, что засушливое лето приводит к накоплению токсинов даже в съедобных грибах. Отравиться можно даже белым грибом, если он перезрел, особую опасность представляют собранные в «грязных местах» (городские скверы, парки, вдоль дорог, свалок) «дары леса». Необходимо строго соблюдать правила переработки грибов: нельзя их употреблять наспех прожаренными или сваренными на костре в лесу. Отравление может произойти после употребления разогретых приготовленных накануне грибных блюд, особенно с картофелем. Соленые грибы нельзя хранить в оцинкованной, алюминиевой и глиняной глазурованной посуде.

Наблюдаемое потепление климата привело к щедрому плодоношению теплолюбивой бледной поганки, что вызывает массовые вспышки грибных отравлений, от нее до сих пор не изобретено противоядие. Отравления мухомором и ложным опенком дают больше шансов пострадавшему, но могут привести к плачевному исходу, если их съел ребенок. Детские отравления съедобными грибами всегда протекают очень тяжело: из 100 отравившимися грибами детей 5-6 гибнут, 25-30 становятся инвалидами на всю жизнь.
Следует помнить, что гриб является тяжелой для желудка пищей: не каждый организм справится и воспримет традиционные маслята и опята. Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта должны исключить из рациона грибы.

При появлении любых признаков отравления пищевыми продуктами и грибами необходимо незамедлительно вызвать «Скорую помощь». До приезда медиков надо промыть желудок, принять активированный уголь, лечь в постель, положить к ногам теплую грелку. Можно пить крепкий чай или слегка подсоленную воду. Категорически запрещены спиртные напитки: они облегчают всасывание и распространение яда в организме. Остатки употребленной пищи и грибов необходимо сохранить – они помогут установить причину и установить степень опасности отравления.
Будьте внимательны к своему здоровью!

Автор: П.Пасечник, врач

 
* Имя:
Е-mail:
* Текст:
* Защитный код: (пять цифр от 0 до 9)


* - Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения.

Айболит лучшая ветклиника юзао москвы vetsklif.ru.